Diferencias entre las naranjas de Valencia y la Variedad Valencia

Para comenzar como puedes ver aquí la temporada de naranjas empieza a mitad de noviembre, culminando a mitad de junio. Por lo que estamos próximos a comenzar con esta deliciosa temporada. Ahora para saber cuál es tu tipo de naranja favorita, es importante encontrar las diferencias entre ellas. Por ende se debe conocer la gran variedad de naranjas que existen, al menos en valencia. Para empezar existen tres grupos principales:

Grupo 1: Navel

Por lo general no es usada en la transformación de zumo, debido a que da una menor cantidad. Aquí podemos encontrar:

• Navelina. Originaria de California
• Washington Navel. Origen es incierto, muchos piensan que procede de Brasil a partir de una mutación
• Newhall. Producto de una mutación de la ‘Washington Navel’
• Navelate. Una mutación de la ‘Washington navel’.
• Lane late. Procedente de Australia, su origen es gracias a una mutación de Washington Navel.

Grupo 2: Blancas

Su característica principal es que sus frutos carecen de ombligos. Además su nivel de acidez es inferior al de los otros grupos y su zumo no posee sabor amargo. Aquí podemos encontrar:

• Salustiana. Originada por una mutación espontánea de la variedad Comuna. Es la segunda variedad más cultivada de este grupo en España. Ocupando cerca de 4000 hectáreas, representando el 6% de la superficie destinada al cultivo de naranjas en España.
• Valencia Late. Se conoció en las Islas Azores. De allí fue llevada a Florida, luego a California y finalmente importada a España.

Grupo 3: Sanguinas

Similares a las blancas, con la diferencia de que son cultivadas en ciertas condiciones especiales. Con la intención de favorecer la síntesis de sus pigmentos rojos desde el zumo hasta la pulpa. Aquí podemos encontrar:

• Navelina. Su fruto es rojizo intenso, su tamaño medio.
• Washington Navel. Su fruto es de tamaño medio-grande. Su corteza es gruesa y rugosa.
• Navelate. Su fruto es de color amarillo-rojizo. Posee mucho zumo con un delicioso sabor.
• Lane late. Similar al Washington Navel, pero el ombligo menos pronunciado
• Salustiana. No posee semillas
• Valencia Late. Tiene pocas semillas, casi no se ven.